La Sauvageraie – Cavage et cuisine autour des truffes suisses

Cours de cuisine à la découverte des truffes comestibles !

Bonvillars
La Sauvageraie

Dans le village de Bonvillars, notre laboratoire et notre magasin, nous permettent de transformer les produits et de les vendre.

Le domaine agricole est composé d’1 ha de verger haute tige, 1 ha de cultures de plantes médicinales et de légumes, 5 ha de prairies extensives et mi-intensives, 5 ha de grandes cultures, 50 ares de truffière et 50 ares de vignes.

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Cours de cuisine à la découverte des truffes comestibles ! 

Démonstration de cavage avec notre chien, suivi d’une découverte culinaire de toutes les truffes comestibles et de la manière de les cuisiner.

Nous allons nous rencontrer à 10:00 à grande salle de La Cour Bernoise de Bonvillars. Nous partirons caver et découvrir des endroits et types de truffes différentes de notre région avec Lulu.

De retour à la maison, nous préparerons l’apéritif et le repas avec notre récolte et ce que j’aurais trouvé au préalable…… Nous préparerons ensemble un repas composé de 3 apéritifs, 5 plats et 1 dessert avec 5 à 6 variétés de truffes, dont la truffe de Bourgogne, la truffe du Périgord et la truffe d’Alba qui représentent les trois familles de goûts qui distinguent les Tuber européennes. Le repas se terminera vers 17:00.

Langues parlées  

Français, allemand, anglais, portugais, espagnol, italien

Accès 

Rendez-vous au parking de la grande salle de Bonvillars–> La Cour, 1427 Bonvillars
Transports publics : car postal arrêt « La Cour Bernoise » à Bonvillars
Voiture : parking public gratuit sur place

Prestations incluses

  • Cours de cavage
  • Apéritifs
  • Préparation d’un repas 5 plats autour de la truffe
  • 5 à 6 variétés de truffes à découvrir
  • Boissons comprises
  • Durée approximative : 7h

Prix par personne : 180.-

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Où nous trouver

Adresse

Rue des Juifs 10
1427 Bonvillars

Email

info@sauvageraie.ch

Site internet

www.sauvagerie.ch

Téléphone

079 210 75 41

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