Les secrets de fabrication du fromage d’alpage

Découvrez l’alpage de la Poyettaz

Ballaigues
Agence ADNV/Office du Tourisme d'Yverdon-les-Bains

A la découverte de nos nouvelles expériences à travers le Nord vaudois

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Découvrez l’alpage de la Poyettaz

La famille Poncet et l’alpage de la Poyettaz, l’histoire d’une longue tradition. Depuis quelques générations, les agriculteurs de Ballaigues se rendent durant la période estivale sur les hauteurs du Nord vaudois, à l’alpage de la Poyettaz, avec leur bétail. Les vaches, de race Simmental, permettent de fabriquer chaque matin du Gruyère d’Alpage AOP. Découvrez comment est fabriqué ce fromage avec la famille Poncet et la vie de l’alpage lors d’une matinée authentique et immersive. Enfin, vous profiterez d’un moment de partage autour d’un petit déjeuner campagnard pour terminer l’activité.

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